Rolade Daging Saus BBQ

Olahan daging bisa bervariasi bentuknya yaa. mulai dibuat steak, baso, sosis, rolade dan masih banyak lagi. Kali ini saya mau buat rolade, terinspirasi waktu ada acara prasmanan di rumah saudara, akhirnya tanya sana sini and i've got that recipe. Maklum.. saya itu kalo mau praktek suatu menu kalo bisa harus lihat sendiri atau kalo tidak ada praktek, harus baca berulang -ulang. Biar ga salah, hehhee,,pastinya adanya salah, namanya juga pemula..rolade yg kubuat aku modifikasi yg didalamnya aku beri telur dadar, mungkin kalo sosis bentuknya lebih menarik kaleee..yaa..karena aku dan sekeluarga ga ada yg suka sosis..jadi aku ganti. Mengingat cara pembuatan sosis itu seperti apa, jadi dari hunting di internet, tidak pernah konsumsi lagi sampe sekarang. Makanya kalo ada resep yg menggunakan sosis,,aku pasti mengganti bahan itu, kalau tidak sesuai ya...aku ga jadi praktek resep itu.
Untuk sausnya, sesuai selera yaaa, mau pake saus BBQ, saus tiram, saus teriyaki...monggo saja...

Rolade Daging Saus BBQ
By Lis Suwandi

Bahan :
250 gr daging giling
3 telur
3 sdm tepung panir
2 sdm kecap manis
penyedap masakan ( aku pake royco rasa daging 1 sachet )
garam secukupnya


Bumbu yg dihaluskan:
5 bawang putih
1 sdt lada butiran ( mau pake lada halus juga gapapa )

Bahan isi :
4 telur kocok, dadar tipis.( aku buat 4 bagian di wajan diameter 22 cm )


Saus BBQ :

1 bawang bombay iris tipis
4 bawang putih ( haluskan )
1 sdt lada halus
5 sdm saus tomat
5 sdm saus sambal
3 sdm kecap manis
1 sdm saus BBQ ( aku pake yg dari kraft yang hot )
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
200 cc air
garam gula secukupnya

Cara Membuat :

Buat Rolade.

1.Taruh di wadah, daging, tepung panir,bumbu yg dihaluskan, garam,kecap,aduk rata.tambahkan telur.
2.Letakkan di atas plastik, taruh daging 1/4 dari adonan, ratakan tipis tipis,taruh dadar telur,siap di gulung.
3.Ikat kedua ujungnya dengan tali rapiah.buat lagi samapi menjadi 4 bagian.sisihkan
4.Kukus rolade hingga matang.
5.Potong kecil menyerong, lalu goreng setengah matang, atau mau langsung di beri saus tiram juga gapapa.
6.Sajikan dengan saus BBQ

Saus :
Tumis bawang putih, masukkan saus tomat, saus sambal, saus BBQ, kecap manis, kecap inggris,saus tiram, tambahkan merica halus.
tambahkan air.beri sedikit garam.biarkan mendidih.matikan api..