Ayam Suwir kecap

Menu favorite keluarga di rumah loh..yang satu ini..resepp dari mbah ku..di kediri..cuma ada yg ku kurangi..hehhe..tapi tidak mengurangi rasa kok..pokoknya nagih..dehhh

Ayam Suwir Kecap
By Lis Suwandi

Bahan :

500 gr ayam ( pake tulang atau fillet sesuai selera.di rebus, suwir suwir kasar )
500 ml air
2 lbr      daun salam
1 btng   sereh, memarkan
4 sdm kecap manis

Bumbu haluskan:

6 bh      cabe merah
1 ruas   lengkuas
1 ruas   jahe
1 ruas kunyit
1 sdt     garam
1 sdt     gula pasir
Minyak goreng untuk menumis.


Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkandaun salam , sereh.tuangi air, didihkan lagi dan biarkan bumbu meresap. Masukkan ayam suwir, masak hingga mendidih.
2. Terakhir beri sedikit kecap, aduk rata, biarkan mendidih sekali lagi, angkat.sajikan.

Brownies Ketan Hitam Kukus

Suka banget sama ketan hitam, ketagihan waktu buat chiffon cake punya ncc, kali ini mau nyoba yg di kukus punya bunda nad..legit , enak, hitam pekat, waduhhhh..enak dehhh pokoknya.

Brownies Ketan Hitam Kukus
By Bunda Nad

Bahan:

6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis

250 gram tepung ketan hitam
20 gram coklat bubuk, diayak
---> Campur jadi satu

100 gram dark cooking chocolate, cincang
200 gram minyak goreng atau mentega dilelehkan

Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen.
6. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
7. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Sayur Sambal Goreng Krecek

Siapa yang ga suka krecek, enak, kenyal kenyak kalo dimasak untuk sayur, dimakan sebagai kerupuk aja udah enak yaa..apalagi ini di tambah santan, di bumbui, ditemani tahu dan kentang jadilah oblok oblok sayur sambal goreng krecek..mantaffff...

Sayur Sambal Goreng Krecek
By Lis Suwandi

Bahan:

250 gr kerupuk kulit ( krecek )
250 gr kentang, kupas, potong kecil, goreng hingga matang, sisihkan
1 bh  tahu putih potong kecil, goreng hingga matang, sisihkan
1 ltr  air
500 ml  santan kental
2 lbr daun salam

Bumbu haluskan:

10  bh cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
1 ruas   lengkuas
1 sdt     garam
1 sdt     gula pasir
Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bumbu halus hingga wangi, beri daun jeruk dan daun salam. tuangi santan kental, didihkan dan biarkan bumbu meresap. Masukkan tahu, kentang, kerupuk kulit, aduk rata.
2. Beri garam, gula sesuai selera, biarkan hingga mendidih.angkat ..sajikan

Kolak Biji Salak

Pulang dari pasar, bapakku membawa ubi, lumayan agak banyak..katanya tolong di rebus aja,,ga usah di apa apain..oke..di buatin sama mba nofi..yang makan ubi rebus cuma bapak sendiri,,setelah beberapa hari kulihat masih terongok di atas meja dapur..dalam plastik..sampai pada mau busuk dan keriput..izin mau di buat biji salak sama bapak..katanya oke..langsung dehhh..copas punya NCC lagi..dulu pernah buat , tapi  lupa..makanya biar ga salah, langsung ke website ncc aja..terimakasih resepnya NCC...

Kolak Biji Salak
By NCC

Bahan:

500 gr    ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm     tepung sagu ( aku agak lebihan, karena masih kelembekan )
500 gr    gula jawa
1 ltr        air
500 ml    santan kental
½ sdt      garam
1 lbr       daun pandan.

Cara membuatnya:

• Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
• Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
• Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.
• Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
• Sajikan biji salah bersama kuah santan.
•  

Birth Day Cake

Birth Day Cake ini kubuat waktu adik ku ulang tahun..di bulan juni, tapi baru posting sekarang..harap maklum yaa...biasa...cibuk..hehhehe..minta di buatkan black forest, tapi kubuat cakenya brownies kukusnya NCC..di beri hiasan pagar coklat, di tambahi whipped cream, di beri hiasan cheri merah, sama hiasan coklat putih berbentuk love..semoga selalu penuh cinta..dimakan sekeluarga..alhamdulilah semoga berkah di usianya yg ke 28 tahun..yaaa...make a wish...hufffff...

Brownies Kukus for Birth Day Cake
By NCC

Bahan A:

12 btr   telur
450 gr   gula pasir
20 gr     emulsifier
1 sdt     garam

Bahan B:

75 gr     coklat bubuk
300 gr   tepung terigu
1 sdt     vanilli

Bahan C:

300 gr   mentega/margarine
200 gr   dark cooking chocolate
1 sdm    pasta coklat black forest
Bahan filling :
250 gr  coklat meisyes

Cara membuat:

1. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
2. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
3. Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
4. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
5. Lakukan sampai adonan habis.

Tiramisu Kukus

Waktu jalan jalan ke blog nya Dapur Radissa punya bu cit..ngiler mau buat tiramisu kukus..kayaknya enak banget..malah gambarnya bagus banget lagi..padahal buat aku,,agak susah buatnya...langsung nyerah gitu deh..tapi kalo ga nyoba ga bakalan bisa bisa nih...akhirnya siapin bahan..mulai lah ber eksperiment..setelah jadi..ternyata ga susah susah banget sih..cuma ribet hahhaha...belum terbiasa buat yg ribet ribet kayak gini..hehhe..tapi kalo soal rasa..tiramisu ini megang banget...hasil fotoku jangan dibandingin sama yg punya bu cit yaa...jauh sekali levelnya...aku masih amatir..belum bisa motret..one day belajar juga deh ilmunya sama bu cit..sekali lagi izin copy paste resepnya yaaa..bu cit...matur nuwun...( tiramisu ku ga di kasih toping coklat bubuk..aslinya pake loh )

Tiramisu Kukus
By Yeni Ismayani modifikasi citra

Bahan A:

11 butir telur utuh
7 butir kuning telur
450 gram gula pasir
15 gram emulsifier

Bahan B:

300 gram tepung terigu
60 gram tepung maizena

Bahan C:

100 ml susu cair
200 gram cream cheese
150 gram marganine
150 gram butter

1 sdm kopi instant

Bahan Vla:

200 gram vla bubuk instant
1 sdt kopi instant
400 ml susu cair dingin

Cara membuat:

1.Panaskan susu cair dan cream cheese, tambahkan butter dan margarine, aduk sampai larut. 
   Bagi 2 sama banyak. 1 bagian masukkan kopi intant, larutkan. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang jambul petruk, tambahkan Bahan B (yang sudah diayak terlebih dahulu). aduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Adonan 1 diberi lautan susu cair+cream cheese+butter. Adonan 2 diberi larutan susu+cream cheese+butter yang sudah diberi kopi.

4. Tuang masing - masing adonan ke dalam loyang 26x26 cm yang telah dioles dan dialas kertas roei. Kukus di dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit. Angkat.

5. Vla: kocok hingga rata bubuk vla instant bersama susu cair dingin dan kopi instant. 

6. Olesi cake kopi dengan vla kopi hingga rata, lalu tumpuk dengan cake putih.

7. Hias bagian atas cake dengan whipcream di tabur coklat bubuk.

Keterangan:

1. 1 resep vla instant ini bisa untuk mengoles 5 cake.
2. Di orderan kali ini, cake kupotong 4, kurang lebih ukurannya 12x12cm.

Soto Ayam

Lagi mau makan yg kuah kuah..seger kali yaaa..abis sakit mau makan yg seger seger..mba nofi udah pulang belanja juga..katanya hari ini masak soto tapi yg masak mba lis ..waduhhh..padahal lagi mlas nguprek di dapur nih..bawaannya lemes terus..ya udah gapapa...nanti aku yg masak..ok..

Soto Ayam
By NCC

Bahan :

1ltr       air
½ ekr   ayam, potong 4

Bumbu:

2 bt      sereh, memarkan
2 lbr     daun salam
2 lbr     daun jeruk

Bumbu halus:

8 bh     bawang merah
4 bh     bawang putih
1sdm    ketumbar
1 pt      kunyit
1 pt      jahe
1 pt      lengkuas
6 btr     kemiri
½ sdm  garam

pelengkap:

100 gr  soun, rendam, tiriskan
2 btr     telur rebus
1 / 4 bagian kol, iris halus
50 gr toge . cuci bersih, tiriskan
1 sdm   bawang goreng
2 bh     jeruk nipis, iris tipis.
1 bh tomat, iris tipis
keripik kentang ( irisan kentang potong kecil, goreng hingga kering )
Sambal
Kecap
Kerupuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum
2. Masukkan air, masak hingga mendidih
3. Masukkan ayam, masak hingga matang, angkat. Suwir-suwir
4. Cara menyajikan: tempatkan soun dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, irisan telur, toge dan kol. Tuangi kuah soto, taburi bawang goreng.tTambahkan keripik kentang. Sajikan dengan ditemani irisan jeruk nipis, sambal, kerupuk dan kecap bila suka.

Tempe Bacem

Masih buat teman makan pake nasi, di tambah sambal juga enak, dan masih pake resep NCC juga..hehehe..
tempe bacemnya enak lohhhh..

Tempe Bacem
By NCC

Bahan :

10 pt tahu
10 pt tempe
1 ltr air kelapa
200 gr gula merah sisir
5 sdm air asam jawa
5 bh bawang merah iris
3 bh bawang putih iris
1 sdm ketumbar, ulek kasar
2 lbr daun salam

Cara Membuat :

Taruh tahu dan tempe dalam panci, taburi dengan bahan lain. Masak hingga bumbu dan gula meresap. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan. Angkat

Tahu Bacem

Buat lauk pauk..temannya urap...di gado juga enak..kemarin bikin bareng sama temannya..tempe bacem..resep masih pake punya NCC ..enak enak enak...

Tahu Bacem
By NCC

Bahan :

10 pt tahu
10 pt tempe
1 ltr air kelapa ( aku ga pake..diganti air biasa aja)
200 gr gula merah sisir ( aku cuma pake 100 gr kurang lebihnya )
5 sdm air asam jawa ( aku ga pake, lagi kosong dirumah hehehhe..)
5 bh bawang merah iris ( aku haluskan )
3 bh bawang putih iris ( aku haluskan )
1 sdm ketumbar, ulek kasar
2 lbr daun salam


Cara membuat :

Taruh tahu dan tempe dalam panci, taburi dengan bahan lain. Masak hingga bumbu dan gula meresap. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan. Angkat

Pancake

Alhamdulilah...masih bisa posting di bulan ini..setelah sempat absen bulan kemarin,.benar benar ga terurus yaa..blog pedas manisnya..di karenakan sakit..kerjaan numpuk..deadline juga...dan segudang alasan lainnya. belum setting edit foto..rasa malas mendera sodara - sodara...malu dehhh...hehheh...sekarang di usahain posting dehh..yg numpuk di bulan kemarin..sekarang mau di share semuanya...ciyeee..kayak banyak aja...ada beberapa sih..gapapa ya..daripada kosong sama sekali..sowie :(....sore kemarin mau buat cemilan,,bingung ga tahu mau buat apa..sebenarnya bahan banyak tersedia..cuma mau buat apa..ga tahu..waduh...akhirnya..mau buat yg simple aja..mau buat pancake..kemarin lupa pake resep siapa yaa..hunting di oom google...tapi lupa cantumin namanya...pancake ini yg original...bisa di makan begitu saja..bisa juga di tambah toping...as you like it yaaa..mau pake ice cream..maple syrup..atau apa aja..kalo saya suka dimakan begini aja...udah enak...mariii...mamam pancake :)

Pancake
By Google hunting ( yang puny aresep terimakasih yaa )

Bahan :

100 gr terigu protein sedang / rendah
100 gr whipping cream bubuk ( aku ga pake, aku ganti susu kental manis 50 cc )
200 ml air ( aduk jadi satu sama susu kental manis ya )
1 sdt backing powder
1 telur ( ukuran besar )
2 sdm butter / margarine ( aku pake butter biar wangi )
margarin olesan

Cara Membuat :

1. Campur terigu, backing powder, ayak, sisihkan.
2. Campur susu kental manis dengan air, aduk rata.
3. Campur terigu yg sudah di ayak dengan cairan susu, ga usah di mixer, masukkan telur, aduk, masukkan buuter.aduk hanya tercampur rata, biarkan teksturnya kasar.
4. Panaskan wajan, olesi wajan, sendookan 1 sendok sayur, masak sampai gelembung, bawah sudah kuning kecoklatan, balik pancake, lakukan hingga habis.
5. Sajikan dengan toping sesuai selera.