Sayur Sambal Goreng Krecek

Siapa yang ga suka krecek, enak, kenyal kenyak kalo dimasak untuk sayur, dimakan sebagai kerupuk aja udah enak yaa..apalagi ini di tambah santan, di bumbui, ditemani tahu dan kentang jadilah oblok oblok sayur sambal goreng krecek..mantaffff...

Sayur Sambal Goreng Krecek
By Lis Suwandi

Bahan:

250 gr kerupuk kulit ( krecek )
250 gr kentang, kupas, potong kecil, goreng hingga matang, sisihkan
1 bh  tahu putih potong kecil, goreng hingga matang, sisihkan
1 ltr  air
500 ml  santan kental
2 lbr daun salam

Bumbu haluskan:

10  bh cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
1 ruas   lengkuas
1 sdt     garam
1 sdt     gula pasir
Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bumbu halus hingga wangi, beri daun jeruk dan daun salam. tuangi santan kental, didihkan dan biarkan bumbu meresap. Masukkan tahu, kentang, kerupuk kulit, aduk rata.
2. Beri garam, gula sesuai selera, biarkan hingga mendidih.angkat ..sajikan