Tiramisu Kukus

Waktu jalan jalan ke blog nya Dapur Radissa punya bu cit..ngiler mau buat tiramisu kukus..kayaknya enak banget..malah gambarnya bagus banget lagi..padahal buat aku,,agak susah buatnya...langsung nyerah gitu deh..tapi kalo ga nyoba ga bakalan bisa bisa nih...akhirnya siapin bahan..mulai lah ber eksperiment..setelah jadi..ternyata ga susah susah banget sih..cuma ribet hahhaha...belum terbiasa buat yg ribet ribet kayak gini..hehhe..tapi kalo soal rasa..tiramisu ini megang banget...hasil fotoku jangan dibandingin sama yg punya bu cit yaa...jauh sekali levelnya...aku masih amatir..belum bisa motret..one day belajar juga deh ilmunya sama bu cit..sekali lagi izin copy paste resepnya yaaa..bu cit...matur nuwun...( tiramisu ku ga di kasih toping coklat bubuk..aslinya pake loh )

Tiramisu Kukus
By Yeni Ismayani modifikasi citra

Bahan A:

11 butir telur utuh
7 butir kuning telur
450 gram gula pasir
15 gram emulsifier

Bahan B:

300 gram tepung terigu
60 gram tepung maizena

Bahan C:

100 ml susu cair
200 gram cream cheese
150 gram marganine
150 gram butter

1 sdm kopi instant

Bahan Vla:

200 gram vla bubuk instant
1 sdt kopi instant
400 ml susu cair dingin

Cara membuat:

1.Panaskan susu cair dan cream cheese, tambahkan butter dan margarine, aduk sampai larut. 
   Bagi 2 sama banyak. 1 bagian masukkan kopi intant, larutkan. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang jambul petruk, tambahkan Bahan B (yang sudah diayak terlebih dahulu). aduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Adonan 1 diberi lautan susu cair+cream cheese+butter. Adonan 2 diberi larutan susu+cream cheese+butter yang sudah diberi kopi.

4. Tuang masing - masing adonan ke dalam loyang 26x26 cm yang telah dioles dan dialas kertas roei. Kukus di dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit. Angkat.

5. Vla: kocok hingga rata bubuk vla instant bersama susu cair dingin dan kopi instant. 

6. Olesi cake kopi dengan vla kopi hingga rata, lalu tumpuk dengan cake putih.

7. Hias bagian atas cake dengan whipcream di tabur coklat bubuk.

Keterangan:

1. 1 resep vla instant ini bisa untuk mengoles 5 cake.
2. Di orderan kali ini, cake kupotong 4, kurang lebih ukurannya 12x12cm.