Es Buah Campur Selasih

Dessert ini di buat untuk buka puasa waktu ramadhan kemarin..simple aja buatnya, buahnya di keruk pake alat kerukan koktil, dan airnya di buat langsung pake syrup..jadi ga ngerebus gula lagi..tapi sumpah segar banget yaa..setelah berpuasa..langsung minum es buah ini...maknyussssssssssssss...

Es Buah Campur Selasih
By Lis Suwandi

Bahan :
½ bh    pepaya mengkal, keruk bulat
½  bh   melon, keruk bulat
½  bh   blewah, keruk bulat
100 gr nata de coco
1 bks selasih ( siap pakai )
3 sdm   air kapur sirih
1 ltr      air

Syrup :

50 cc syrup warna merah ( aku pake syrup marjan )
1 ltr air

 Cara membuat:

• Campur 1 ltr air dan 3 sdm air kapur sirih, tuang pepaya keruk. Rendam selama lk. 30 menit. Tiriskan, cuci dengan air bersih. Tiriskan lagi, sisihkan.
• Campur semua buah dalam wadah, tuangi syrup. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan. 

Puding Santan

Puding yg satu ini kubuat dengan mengunakan santan, bukan susu..pengen aja buat rasa yg lain..selain coklat dan susu..seperti agar agar pandan tapi aku ga pake rasa pandan, warna hijaunya ku dapat dari agar agarnya sendiri yg warna hijau...sederhana..aku coba coba aja..tapi seger kok..enak buat panas panas...

Puding Santan
By Lis Suwandi

Bahan :

2 bks agar agar ( warna hijau )
2 bks santan siap pakai ( aku pakai sun kara )
300 gr gula pasir ( sesuai selera..ya..kalo mau di kurangi juga gapapa..kok )
1600 cc air ( 8 gelas yg ukuran sedang )
1/2 sdt garam.

Cara Membuat :

1.Jerang air di panci.masukkan agar agar, santan, garam,aduk rata,searah jarum jam mengaduknya.
2.Jika sudah mulai panas, tambahkan gula,aduk aduk terus,hingga mendidih pertama kali.matikan api.
3.Basahi cetakan / tulban dengan air, tuang adonan agar ke dalam cetakan, biarkan uap panasnya hilang,lalu simpan di kulkas.potong dan sajikan.

Makaroni Panggang

Resepnya aku hunting di internet..dapat dari blognya mba vania samperuru..enak banget..copy paste yaaa..mba...

Baked Makaroni

By Vania Receipe

225 gr elbow macaroni
50 gr margarine
2 cloves garlic, minced
100 gr onion, finely chopped
50 gr flour
500 ml milk (aku pake yg tawar )
Pinch of salt
1 tsp pepper
1/2 tsp nutmeg powder
300 gr sausages, mushrooms (chopped), corned beef (totally 300 gr)
( sosis aku ganti sama daging giling )
5 eggs, lightly beaten
125 gr grated cheddar cheese( aku pake 100 gr aja )

1. In a large pot of boiling water, cook the macaroni according of package directions until firm-tender. Drain & transfer to a large bowl. Preheat the oven to 180C

2. Meanwhile, in a large nonstick skillet, heat the margarine over moderate heat. Add the garlic & onion, saute until tender. Add flour & stir until well combined. Gradually add the milk, stirring until combined. Stir in the salt, pepper & nutmeg, stirring until the sauce is lightly thickened, & add sausage, mushroom, corned beef & eggs. Stir until combined. Finally, add the macaroni & mix together.

3. Transfer to a 13x9 inch baking dish, sprinkle with cheddar cheese. And bake for 50 minutes-1 hour or until the color become brown-yellow.

Nb : resepnya  ada yg dikurangi ..kalo beda hasilnya yaaa..behind the man lah..apalagi penampakannya..beda sekali dengan mba vania..dia photographer yg hebat...loh..aku iri kalo lihat blog nya..fotonya bagus bagus...cekidot dehhhh..

Risoles Isi Ragout Jamur

Kulit risolnya aku buat pake resep NCC yg untuk amris, karena aku ga suka daging asap..jadi isinya aku ganti ragout jamur..di modifikasi sendiri resepnya..ibu fatmah bahalwan..terimakasih resepnya..alhamdulilah..kulitnya ga pecah..lembut banget..gampang di gulung..yg pasti DELICIOUS...

Risoles Isi Ragout Jamur
By Fatmah Bahalwan modifikasi Lis Suwandi

Bahan kulit:

100 gr               tepung terigu
1 sdt                 garam
3 btr                 telur
250 ml               susu cair
1 sdm                mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Isi :

3 sdm   margarin, untuk menumis
4 bh     bawang putih
100 gr  jamur kancing kalengan
75 gr    wortel, potong dadu
75 gr    kentang, potong dadu   
garam, gula, secukupnya
2 btg    daun bawang, iris halus
3 btg    seledri, iris halus
1 bks chicken powder ( aku pake rasa sapi )

Bahan Lapisan :
1 butir               telur, kocok lepas.
250 gr               tepung panir.

Cara Membuat :

1. Isi : Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jamur kancing. Aduk rata.
2. Setelah berubah warna, masukkan wortel, kentang, garam, merica, gula, masak hingga matang.tambahkan chicken powder.Masukkan daun bawang dan seledri.  Aduk, angkat.  

Penyelesaian 

1. Bentangkan kulit, isi dengan bahan isian, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Bluder Coklat

Aku modofikasi pake yg coklat juga..resep masih punya Ibu Fatmah Bahalwan NCC..cuma isiannya aku pake coklat..sesuai selera yaa..mau pake coklat blok di lelehkan..boleh..mau pakai meises juga boleh..mau pake selai coklat monggo..nah kalo aku pakai coklat chips..karena masih punya sisa sedikit..waktu buat  cookies coklat...

Bahan A :
8 btr         kuning telur
1 btr         telur utuh
100 gr      Gula pasir
300 gr      susu segar dingin

Bahan  B :
400 gr      Tepung terigu protein tinggi
100 gr      Tepung terigu protein sedang
5 gr          Bread improver
11 gr        ragi instant
50 gr        susu bubuk

Bahan C :
150 gr      mentega
5 gr          Garam
Bahan isi:
100 gr     coklat chips

Cara membuat :

1. Bahan A : kocok kuning dan putih telur bersama gula sampai mengembang. Masukan susu cair aduk rata. sisihkan.
2. Masukan bahan A kebahan B uleni hingga bergumpal-gumpal
3. Masukan bahan C kedalam adonan teruskan mengulen hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup, istirahatkan 30 menit.
5. Potong dan timbang adonan 40 -60 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi.
6. Taruh diloyang muffin atau cetakan lain yang telah dialasi dengan kertas cup cake. diamkan selama 2 jam.
7. Poles dengan kuning telur lalu panggang selama 20 menit atau sampai matang. 

Bluder Keju

Resep ini punya NCC ( Ibu fatmah bahalwan..ijin share resepnya )..karena masih ada coklat juga..jadi aku buat 2 rasa..keju dan coklat..this is my first time to baking this cake.takut banget kalo ga ngembang, takut bantet, takut gagal...dan phobia yg lainnya dehhh..hehehe..alhamdulilah..sebagai pemula hasilnya tidak mengecewakan..ciyeeeeee...yukkkk..baking...

Bluder Keju
By Fatmah Bahalwan ( NCC )

Bahan A :
8 btr         kuning telur
1 btr         telur utuh
100 gr      Gula pasir
300 gr      susu segar dingin

Bahan  B :
400 gr      Tepung terigu protein tinggi
100 gr      Tepung terigu protein sedang
5 gr          Bread improver
11 gr        ragi instant
50 gr        susu bubuk

Bahan C :
150 gr      mentega
5 gr          Garam

Bahan isi:
200 gr      keju cheddar parut
50 gr        mentega
Aduk kedua bahan, sisihkan.

Cara membuat :

1. Bahan A : kocok kuning dan putih telur bersama gula sampai mengembang. Masukan susu cair aduk rata. sisihkan.
2. Masukan bahan A kebahan B uleni hingga bergumpal-gumpal
3. Masukan bahan C kedalam adonan teruskan mengulen hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup, istirahatkan 30 menit.
5. Potong dan timbang adonan 40 -60 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi.
6. Taruh diloyang muffin atau cetakan lain yang telah dialasi dengan kertas cup cake. diamkan selama 2 jam.
7. Poles dengan kuning telur lalu panggang selama 20 menit atau sampai matang. 

Steak Daging Masak Kuah

Cara lain masak daging yang di steak, saya modified sendiri,,yaitu yg diberi kuah..ga tahu kenapa orang dirumah selalu tanya kuah dibanding yg steak kering..resep dari teman kuliah ku..ibu ngatni terimakasih resepnya..sederhana deh..kalo aku bilang ini kayak daging semur yaa..cuma karena dikasih santan jadinya agak gurih.abis yg punya resep bilangnya steak dagung..ya udah lah..suka suka..tapi enak..kok..

Steak Daging Masak Kuah
By Sri Ngatni modifikasi Lis Suwandi

Bahan :

300 gr daging has dalam ( iris tipis, cuci bersih, sisihkan )
500 cc santan
minyak untuk menumis
5 sdm kecap manis
garam, gula, secukupnya
penyedap masakan secukupnya
3 daun salam

Bumbu yg dihaluskan :

1 sdt lada butiran
5 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri
1/2 sdt bubuk pala
1/2 sdt jinten 

Cara Membuat :

1.Panaskan wajan, tumis bumbu halus,biarkan hingga matang dan tidak langu,tambahkan daging aduk rata.
2.Masukkan santan tambahkan daun salam,biarkan daging masak dan empuk.tambahkan garam gula penyedap masakan secukupnya.tambahkan kecap manis.aduk aduk.masak hingga daging matang.
3.Jika sudah empuk.matikan kompor.
4. Hidangkan.

Kering Tempe

Ga terlalu bisa memasak menu yg satu ini..ga tahu kenapa..tapi pas kemarin coba coba resep dari tetangga sebelah..boleh juga..

Kering Tempe
By Kakak Netti modifikasi Lis Suwandi

Bahan :

1 bungkus tempe ( potong kecil memanjang,goreng kering ,sisihkan )
50 gr teri tawar ( goreng kering, sisihkan )
1 sdm asam jawa
1 blok gula jawa ( iris halus )
50 cc air
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu Yang di iris halus :

5 cabe merah ( iris halus )
5 bawang  merah ( iris halus )
3 bawang putih ( iris halus ).

Cara Membuat :

1. Panaskan wajan, tumis bawang merah, hingga matang,setelah itu tambahkan irisan cabe dan bawang putih.
2.Aduk rata, tambahkan asam jawa, gula jawa,aduk aduk biar ga gosong.beri garam secukupnya.
3.Masukkan tempe dan teri , beri sedikit air, aduk aduk biar bumbu meresap.matikan kompor.
4. Sajikan selagi hangat.

Tempe Bumbu Bali

Resepnya sama seperti yg sudah saya buat sebelumnya, yg kerang bumbu bali..kali ini mau coba bahan lain..dari tempe..lumayan lah..buat makan siang..

Tempe Bumbu Bali
By Tabloid Nova modifikasi Lis suwandi

Bahan :

1 bungkus tempe ( potong kotak kotak, goreng 1/2 matang, sisihkan )
minyak untuk menumis
garam , gula, secukupnya
2 sdm kecap manis
daun salam
50 cc air

Bumbu yg di haluskan :

5 cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 kemiri

Cara Membuat :

1.Panaskan wajan, tumis bumbu yg dihaluskan.biarkan agak matang dan wangi, tambahkan daun salam. aduk rata, tambahkan kecap.dan air.aduk aduk.
2.Masukkan tempe, biarkan bumbu meresap.tambahkan garam.gula secukupnya.matikan kompor.
3.Sajikan hangat.

Tumis Kembang Kol

Buat menu sahur bulan ramadhan, harus ada..segar segarnya..kita buat capcay tapi ga komplit..hehhehe..cuma 3 macam sayuran aja..makanya kita bilang tumis kembang kol aja dehh..kalo capcay kan 10 sayuran..hehehhe..nge les..

Tumis Kembang Kol
By Lis Suwandi

Bahan :

100 gr wortel ( potong serong )
100 gr sawi putih ( potong kecil kecil )
100 gr kembang kol ( potong sesuai selera )
10 buah baso ( potong sesuai selera )
200 cc air
minyak untuk menumis bumbu secukupnya
garam secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :
1/2 sdt merica butiran
3 bawang putih

Cara Membuat :

1.Panaskan wajan.tumis bumbu yg dihaluskan,,kalo sudah harum masukkan wortel, masukkan sawi putih,aduk rata.jika sudah layu, masukkan kembang kol, tambahkan air, aduk rata.
2.Biarkan masak dan matang semua sayuran.jika sudah kelihatan agak mengering tambahkan baso.aduk rata.
3.Matikan kompor, sajikan hangat.

Bakwan Jagung

Ini adalah lauk makan favoritku, kalo ga karena badan takut melar..bisa tiap hari nih..di konsumsinya..hehehhe..doyan banget..apalagi kalo jagungnya jagung manis..awesome dehhhh...

Bakwan Jagung
By Lis Suwandi


Bahan :

3 jagung manis ( dipipil, ditumbuk kasar , sisihkan )
250 gr terigu
2 batang daun bawang ( iris halus )
1 bks pelezat masakan ( aku pake royco ebi )
200 cc air ( kalo keenceran, boleh di kurangi yaaa )
garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

5 cabe merah
3 bawang putih

Cara Membuat :

1.Taro di wadah,jagung yg sudah ditumbuk kasar, masukkan terigu, tambahkan daun bawang,aduk rata.
2.Tambahkan air, royco,aduk rata.kekentalan adonan, sesuai selera yaa..mau kental jangan tambahkan air..jika mau encer..boleh ditambah airnya.
3.Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng adonan.. sesuai selera bentuknya.saya menggunakan sendok makan,goreng hingga kuning keemasan.tiriskan.
4.Sajikan hangat hangat.

Balado Telur

Resep yang familiar yaa..mudah ditemukan di berbagai kedai nasi.cara buatnya mudah ( asas saya kalo mau masuk dapur hehehhee..)..ini juga kemarin termasuk menu sahur..pedas pedas gimana gituh ? intip resepnya yukkk..

Telur Balado
By Lis Suwandi


Bahan :

7 telur ( yang sudah di rebus, kupas, cuci bersih )
100 cc air
minyak untuk menumis
garam, gula secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

10 cabe merah
6 bawang merah
3 bawang putih
2 kemiri

Cara Membuat :

1.Tumis bumbu yg dihaluskan, aduk rata , bila sudah wangi, tambahkan air, aduk rata
2.Masukkan telur, aduk rata.biarkan bumbunya meresap dulu,jika sudah agak mengering, matikan kompor.
3. Sajikan hangat.

Tumis Toge ( Yasaiitamek )

Setelah 3 bulan tidak pernah di isi..my blog ( kacian banget ) akhirnya ada waktu juga nge post resep..maklum yaa..sibuk kerja..ini aja di paksain..abis malu..asal di tanya " punya blog masak juga ya? ". padahal ini blog cuma buat konsumsi pribadi ( makanan kali..di konsumsi ).sengaja ga di published..karena emang bukan penulis..karena bukan chef yg jago masak juga.sekedar hobby aja ga lebih ( swear dehhh )..foto juga seadanya, karena bukan photograph..pokoknya banyak minusnya deh..blog ini..hehhehee..tapi ngiri kalo lihat blog orang yg super duper bagus..mewah..enak enak..weleh weleh ( rumput tetangga lebih hijau..yaa?)..sebenarnya mau nulis 1 buku nih..cuma karena banyak resep yg belum di post..langsung aja cekidot yaa...

Tumis Toge Saus Kikkoman ( Yasaiitamek )
By Lis Suwandi

Bahan :

100 gr toge
100 gr wortel ( iris korek api )
100 gr buncis ( potong serong kecil kecil )
2 bawang putih cincang kasar
1 bawang bombay potong kecil
2 batang daun bawang potong kecil kecil
1/2 sdt lada halus
1 sdm saus kikkoman
1sdm kecap manis
100 cc air
garam, gula, penyedap rasa secukupnya
margarin / minyak untuk menumis.
Sayuran yg sudah siap dimasak..semuanya di cuci bersih yaaa..

Cara Membuat :

1.Panaskan minyak di wajan, setelah panas masukan bawang putih, setelah agak harum masukkan wortel,    aduk rata.setelah itu masukan buncis, aduk rata.masukkan bawang bombay,aduk rata.
2.Tambahkan lada halus,garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, saus kikkoman, air, aduk rata.
3.Jika sudah masak, tambahkan toge dan daun bawang, aduk sebentar.matikan kompor.
4.Sajikan hangat.

Nb :
Tumisan ini lebih nikmat lagi jika ditambahkan irisan daging has dalam.Tumis dagingnya sebelum wortel dan buncis masuk wajan..yaa...oh...ya..tempo hari , menu ini untuk sahur ramadhan sekeluarga.gampang yaa..kalo resep yg saya buat harus gampang dan bahannya mudah di dapat.