Black Forest Mini

Special di hari ulangtahun bapak ku..aku buat mini black forest..home made by me lohh...hihihi..beliau suka sekali, kuenya ga mau yang terlalu besar, kecil aja,..aku buat berbagai variant..dengan toping coklat, toping keju dan toping creme aja..suka suka yang buat dehhh..hehhehe...semua keluarga juga suka..selamat ulang tahun,, semoga berkah, semoga tambah rezeki, dan doanya terbaik dari semua yang terbaik...amiennnn..

Black Forest Mini
By Ncc

Bahan :

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Bread Puding

Terinspirasi dengan bread pudingnya bunda nad, langsung aja hunting bahan di kulkas, ternyata lengkap, langsung persiapan untuk membuatnya...taraaaaa.....jadilah bread puding ini, dimakan hangat fresh from the oven nikmat,,, dimakan dingin juga nikmat..monggo saja mau dimakan kapanpun...rasanya lembut sekali..wangi aroma vanilla susu..hemmmmm....

Bread Puding
By Bunda Nadhifa
 
Bahan :

6 lembar roti tawar, potong-potong (saya potong jadi 4 bagian per lembar)
Kismis secukupnya
Keju secukupnya, potong kotak kecil-kecil
Coklat meisyes atau DCC serut secukupnya

3 butir telur utuh
3 butir kuning telur
(kocok lepas semua telur)

400 ml susu cair
100 ml fresh cream/whipcream cair
80-100 gram gula pasir halus (tergantung selera manis)
1 sdt vanilla
50 gram butter/margarin, lelehkan

Taburan:

Keju parut
Kismis

Cara membuat:

1. Siapkan pinggan tahan panas atau loyang/cup alumunium foil. Oles dengan margarin Sisihkan.
2. Campurkan telur, susu, fresh cream/whip cream, gula pasir halus dan vanilla. Aduk menggunakan whisk hingga rata. Masukkan butter/margarin cair. Sisihkan.
3. Tata setengah bagian roti di pinggan/loyang/cup. Tuang 1/3 campuran susu. Biarkan meresap. Beri keju yg dipotong-potong, coklat meisyes/DCC parut dan kismis. Tata lagi setengah bagian roti tawar. Siram dg 1/3 bagian campuran susu. Biarkan meresap. Siram kembali sisa campuran susu, beri taburan keju parut dan kismis.
4. Panggang dg cara au bain marie (steam bake) dg suhu 160'C selama 45 menit - 1 jam sampai matang dan permukaannya kuning kecoklatan.
5. Angkat. Biarkan beberapa saat hingga agak hangat. Potong-potong dan sajikan.

Selamat mencoba :)

*Jika tidak ada fresh cream/whip cream bisa mengganti semuanya dengan susu cair

Chese Klappertart

Ga ada duanya memang rasa klappertart ini,,aku buat special for my nephew and my niece di luar kota, tampaknya mereka sangat suka dengan chese klappertart ini, kubuat dengan menggunakan resep klappertart wilton...hemmmm...lembut.mengoyang lidah :)

Chese Klappertart
By Kursus Wilton

Bahan :

1000 cc fresh milk

250 gr gula pasir

50 gr tepung terigu

50 gr tepung custard

50 gr maizena

150 gr mentega

6 btr kuning telur

2 btr kelapa muda

100 gr kenari panggang cincang ( aku pake irisan almond )

100 gr keju parut

kayu manis bubuk ( aku ga pake, ga ada yang suka..)

Toping :

6 btr putih telur

4 sdm gula pasir

2 sdm tepung terigu

kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum

kayu manis bubuk  ( aku ga pake )

Cara membuat :

Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
Masukkan kenari 
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis, keju parut
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

Hasil ± 30 cup aluminium kecil

 

Ayam Masak Kecap

Menu malam ini aku mau buat ayam masak kecap yang punya ncc, tapi aku tambahkan cabe iris, jadi pedas , manis, enak pokoknya...nikmehhhh dehhhhh

Ayam Masak Kecap
By NCC

Bahan :

1 ekor   ayam, potong 12.
2 sdm    air jeruk lemon
1 sdm    garam
5 bh      bawang putih, haluskan
1 bh      bawang Bombay, iris tipis
50 ml     kecap manis
3 sdm    margarine ( aku pake minyak goreng )
5 sdm    air jeruk lemon
5 cabe merah ( cuci, iris tipis )
Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih ayam, taruh dalam wadah. Beri garam, bawang putih, dan 2 sdm air jeruk lemon, diamkan selama 20 menit. Goreng hingga matang, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay hingga layu, tuangi kecap dan 3 sdm air jeruk lemon, aduk rata, masukkan ayam yang telah digoreng.masukkan irisan cabe merah,  Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Beef Teriyaki

Resep ku copas dari blog nya bunda nadhifa, emang enak yaa..daging kalo dimasak bumbu teriyaki ini, apalagi kalo di tambah salad, sayang orang di rumah pada ga suka,, jadi yaa..polos aja..daging teriyaki aja..

Beef Teriyaki
By Bunda Nadhifa

Bahan :

500 gram daging sapi, iris tipis sejajar serat (pilih daging berkualitas baik agar saat dimasak empuk, aku pake daging has dalam untuk rendang)
1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
Air secukupnya (sekitar 150 ml)
Minyak goreng

Bumbu perendam:

2 cm jahe, haluskan/parut, peras airnya saja
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt maggi seasoning (optional, ga pake juga ga apa-apa)
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Aduk daging dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan dan simpan dalam kulkas selama 1 jam (atau minimal 30 menit) agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan daging beserta bumbunya. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan airnya mengering. Angkat
5. Sajikan beef teriyaki.

Kering Kentang Ebi

Sebelumnya sudah pernah posting, kalo yang kemarin kentang aja, sekarang aku tambahkan ebi..rasanya enak bangettttt..wuihhhhh...buat lauk makan..krenyes krenyes..waktu membuat ini, saya buat sekalian banyak, di simpan dalam toples..jadi kalo mau makan..tinggal ambil dehhh..ga terasa..tuh toples udah mulai kosong lagi..harus bikin stock nih..kalo sewaktu waktu lagi malas masak...ini bisa buat tabungan..hehhee..baking blue..huhuu...

Kering Kentang Ebi
By Lis Suwandi

Bahan :

1 kg kentang ( iris korek api, goreng hingga kering, sisihkan )
10 cabe merah ( haluskan )
5 bawang putih ( haluskan )
1 bks pelezat masakan ( aku pakai royco ebi )
50 gr ebi ( cuci, tiriskan )
garam, gula secukupnya.
50 cc air
minyak untuk menumis.

Cara Membuat :

1.Tumis bumbu yg di haluskan,hingga harum dan tidak langu.beri sedikit air.tambahkan royco ebi.dan ebi aduk rata.
2.biarkan masak, tambahkan gula , garam secukupnya,jika sudat sat ( tidak ada airnya.) matikan api.
3.Setelah agak dingin masukkan gorengan kentang, aduk rata. simpan di wadah yg kedap udara.

Semur Betawi

Paling suka sama menu ini, semur betawi..itu top markotop..walau saya orang jawa, saya selalu buat semur betawi loh...hehhehe..soalnya, dia punya rasa khas sekali, sedap benerrrr...resep ku copas dari bu guru cantik fatmah bahalwan yang punya NCC...mari kita intip sodara sodara...resepnya..this is it :)

Semur Betawi
By Fatmah Bahalwan

Bahan :

500 gr     daging sapi haas, potong-potong

1 bh        tomat, potong-potong ( aku ga pakai )

8 btr        bawang merah, iris halus

3 lbr        daun salam

5 btr        cengkeh

5 cm       kayu manis

10 sdm   kecap manis ( aku lebihkan, aku suka kecap ..hihihi..)

1 sdt       garam

½ sdt      pala bubuk

1 ltr         air

1 sdm     margarine, untuk menumis ( aku pakai minyak goreng )

Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu, dihaluskan:

8 bh        bawang putih

8 btr        kemiri

3 cm       jahe

2 sdt       ketumbar

2 sdt       jintan

Cara Membuat Resep Masakan Semur Daging Betawi:

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bawang merah hingga harum, masukkan daging, kecap manis, garam, pala, daun salam, cengkeh, kayu manis. Aduk rata
• Tuang air,  Masak hingga meresap dan matang. Angkat
• Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Sayur Daun Singkong

Sudah pernah di posting sebelumnya, tapi beda selera, kalo kemarin pake ikan teri, kali ini cukup sayurnya aja..saya copas dulu yaaa..biar lebih mudah membacanya...

Sayur Daun Singkong
By Lis Suwandi

Bahan :

200 gr Daun Singkong ( dicuci, direbus, tiriskan, potong agak kasar )
20 buah cabe rawit jawa
1 ltr air
2 bungkus Santan Instant ( aku pakai sun kara )
5 Lembar Daun Salam
1 Batang Serai ( di geprek)
Garam, gula secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

3 Cabe Merah
6 Bawang Merah
4 Bawang Putih
3 cm Kunyit
5 cm Jahe
5 cm Lengkuas
3 Butir Kemiri

Cara Membuat :

1. Didihkan santan, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk rata.
2. Masukkan daun salam, cabe rawit jawa, serai, aduk, tambahkan daun singkong.masak hingga matang.
3. Biarkan mendidih.angkat.sajikan.

Perkedel Panir

Rasanya sama seperti perkedel kentang biasa, cuma kali ini di balut tepung panir sebelum di goreng, hangat hangat masuk dalam mulut,,,hemmmmm...sumpah enak banget, di buat camilan lumayan, di buat menu lauk makan lebih enak...yaa sesuatu deh..kalo buat pekedel itu..hihihi...langsung aja..

Perkedel Panir
By Lis Suwandi

Bahan :


1 kg kentang ( kupas, cuci , goreng, haluskan, sisihkan )
1 daun seledri
2 sdm bawang goreng
garam secukupnya
1 telur
tepung panir untuk membalut secukupnya
minyak untuk menggoreng

Bumbu yg di haluskan :

1 sdt lada butiran
3 bawang putih

Cara Membuat :

1.Taruh di wadah, kentang yg sudah di haluskan, tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan,aduk rata.
2.Tambahkan garam, seledri, bawang goreng,aduk rata,cetak bulat atau sesuai selera.
3.Kocok telur, masukkan perkedel yg sudah di cetak, balut dengan tepung panir.
4.Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.angkat, tiriskan.
5.Sajikan.

Setup Pacar Cina

Menu tajil untuk buka puasa tahun ini...mau buat yang manis untuk berbuka..pilihan jatuh pada si warna warni ini..merah hijau putih...kenyil kenyil gimanaaaa gituuuuu...manis sedang, wangi pandan, gurih santan, pas untuk berbuka...resep, aku yang buat sendiri...cempalng cemplung aja...jangan tanya rasanya...wuenakkkkk..eee...puoollllll....

Setup Pacar Cina

By Lis Suwandi

Bahan :

4 bungkus pacar cina ( siap pakai, di rebus setengah matang, cuci, tiriskan )
2 bungkus santan instant ( aku pakai sun kara )
3 lembar daun pandan, ikat dan kaitkan
500 gr gula pasir ( kalo mau di kurangi atau di lebihkan...monggo..)
1 ltr air

Cara Membuat :

1. Jerang air diatas panci, bila sudah mendidih, masukkan gula pasir, aduk hingga larut.
2. Tambahkan santan instant, aduk aduk hingga merata, masukkan daun pandan dan biarkan mendidih.
3. Masukkan pacar cina yang sudah di rebus sebelumnya, aduk hingga tidak menggumpal dan masak sampai matang.
4. Matikan api, taruh di mangkuk saji, hidangkan.( dimakan dingin lebih nikmat ).

Nastar

Nastar klasik ini sudah pernah ku posting, tapi biar lebih gampang aku copy paste lagi deh..biar mudah..hehehe...mba heni..terimakasih resepnya...

Nastar Klasik
By Heni modifikasi Lis Suwandi

Bahan :
1 kg terigu ( ga semuanya, kalo sudah kalis, hentikan pemakaian, aku pake segitiga biru )
500 gr.mentega ( aku pake blue band )
250 gr.butter ( aku pake wysman )
250 gr. gula halus
6 kuning telur
60 gr susu bubuk ( aku pake Dancow yg sachet 1 bungkus 60 gr  yg putih,bukan yg coklat )
Kuning telur kocok untuk polesan.


Cara Membuat :


1.Kocok telur . mentega, butter, gula halus, hingga tercampur rata.
2.Tambahkan susu bubuk, aduk rata.
3.Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil di aduk,kalo sudah kalis.hentikan pemakaian terigu.
4.Bentuk sesuai selera, tata di oven, poles atasnya dengan kuning telur.
5.Panggang di oven hingga matang.
6.Angkat, dinginkan, simpan di dalam toples yg kedap udara.

Biji Ketapang

Yang ini hasil latbar sama tetangga juga, alhamdulilah mau berbagi resep, rasanya empuk banget, gurih ada kelapa mudanya, manis sedang, pokoknya enak enak enak dehhh...

Pastel Isi Abon

Yang ini saya beli, karena tetangga sebelah rumah juga, nawarin..waktu itu pernah buat, tapi ga segaring ini,,kenapa yaa? kulitnya lembek ga garing, padahal udah sesuai resep, apa emang saya yang salah...next time juga mau buat pastel ini juga ahhh...enak lohh..kalo buat sendiri..lebih puas gitu...

Akar Kelapa

Kalo yg ini , aku dikasih tetangga sebelah, belum tahu cara membuatnya, kalo ada yg punya resep,,saya boleh menconteknya, ini penampakan kue akar kelapanya, tapi ga buat sendiri...hehhehe...next lagi hunting...nanti kalo udah bisa..aku share resepnya yaaa..sorry yaaa...

Putri Salju

Wah..kalo yang satu ini favorite semua keponakanku..mereka tertarik dengan rasanya manis, dingin..putih bersih..katanya..masih menggunakan resep NCC...the best site in the world...ciyeeeee....senangnya bisa membuat ini...semua...sayang belum bisa mengikuti kursusnya...one day..aku mau...bergabung dengan NCCers..loh..doakan yaaa...

Putri Salju
By NCC

Bahan:
250gr      mentega
100gr      gula halus
200gr      kacang mete (panggang, haluskan)
250gr      tepung terigu

Bahan taburan:
150gr      gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli (optional)
gula donat secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.
4. Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa, setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.

Kue Kacang

Membuatnya mudah , rasanya enak banget, berasa selai kacangnya, murah meriah dehhh..kue kacang ini, aku kasih toping almond, biar bentuknya menarik..hehhee..rasa manis nya pas banget...


Kue kacang
By Mba Elli

Bahan :
500 gr terigu ( aku pake segitiga biru )
25 gr tepung hunkue
150 gr gula halus
200 cc minyak goreng ( kalo kurang kalis boleh tambah )
250 gr selai kacang siap pakai
Kuning telur kocok untuk olesan

Cara Membuat :

1.Taruh di wadah terigu, tepung hunkue, gula halus, aduk rata.
2.Tambahkan selai kacang, minyak goreng,aduk sampai kalis.
3.Bentuk sesuai selera, tata di loyang, oles kuning telur, panggang hingga matang.
4.Angkat, dinginkan, simpan di toples yg kedap udara.

Parmesan Chese Stick

Yang ini juga, favorite aku loh,,asin gurih berasa kejunya, lumayan,,toples ku penuh dengan kukis buatan ku sendiri..alhamdulilah...terimakasih NCC, yang tidak pelit untuk berbagi ilmu dan tipsnya...tambah cintah sayah sama NCCeh..ehem ehem...

Parmesan Chese Stick
By NCC

Bahan:
300 gr      tepung terigu
200 gr      tepung sagu
1 sdt        garam
4 btr        telur
30 gr        mentega
100 gr      keju parmesan, parut
 
Cara membuatnya:

1. Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya.
2. Masukkan telur, aduk rata, beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis.
3. Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar.
4. Panaskan minyak jumlah banyak, goreng chees stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat.

Sagu Keju

Sagu keju nya kubuat dengan bentuk lain, karena sudah ga bisa untuk menekan cetakan, karena ini kukis yg kubuat terakhir karena sebelumnya sudah membuat beberapa kukis yg lainnya, sendirian pula, si asisten sudah balik kampung, jadi apa daya, tangan tak sanggup untuk mencetak di spuit..hehhehe..alias malas, tapi jangan tanya rasanya loh..ini favorit aku...lembut, lumer di mulut, gurih santan kelapa, membuat mantap rasa sagu keju ini...di tambah wangi pandan..hemmmmmm

Sagu Keju
By NCC

Bahan:
300gr   tepung sagu (sagu tani)
2 lbr     daun pandan
100 gr  margarine
50gr     mentega (butter)
150gr   gula halus
1 btr     kuning telur
100gr   keju edam, parut
50ml     santan kental Misal kara

Cara membuat:

• Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
• Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
• Oven selama lk. 40menit....(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)

 

Kacang Bawang

Favorite semua orang di kala lebaran tiba ..dengan rasa asin gurih, pokoknya nikmat sekali..resep sudah pernah di posting sebelumnya, biar lebih jelas dan tidak lupa, sekarang di share lagi.

Kacang Bawang
By Ncc

Bahan:
1 kg     kacang tanah kupas
2 ltr     air mendidih, tuit-tuit
2 sdm   garam ( sesuai selera yaa )
5 bh     bawang putih, iris tipis ( aku tambahkan).
8 bh     bawang putih yang dihaluskan ( aku tambahkan, biar wangi )
1 ltr      minyak goreng

Cara membuat:

1. Taruh kacang dalam baskom, siram dengan air mendidih, biarkan terendam hingga air menjadi hangat kuku, tiriskan.beri bawang putih iris dan yang dihaluskan,garam, aduk rata.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kacang hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
3. Panas-panas taburi kacang dengan garam, aduk rata, tambahkan bawang putih goreng, aduk rata.
4. Dinginkan, kemas dalam toples rapat.

Kaastengels

Setelah cuti lebaran yang panjang, dan kesibukan kerja, baru sempat nengokin blog saya..yaa allah..kosong..ga pernah update lagi, mumpung masih punya simpanan foto, waktu buat kuker di waktu lebaran, barulah mulai nulis lagi, tanpa basa basi saya mau buat kaastengels dari NCC..mudah cepat enak dan klasik tentunya,,,bentuknya saya buat seperti kaastengels pada umumnya...kecil memanjang..biar lebih klasik lagi hehhehe...langsung kita intip resepnya.

Kaastengel
By Ncc

Bahan:
300 gr  mentega
200 gr  keju tua parut
400 gr  tepung terigu protein sedang
2 sdm   susu bubuk
2 btr     kuning telur

Bahan polesan:
2 btr     kuning telur

Taburan: Keju cheddar parut.

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dg kecepatan rendah, sebentar saja, masukkan keju, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut. 
3. Cetak bentuknya sesuai selera, tata di loyang. Oven hingga matang. Suhu 125’C selama 20 menit.

Ayam Suwir kecap

Menu favorite keluarga di rumah loh..yang satu ini..resepp dari mbah ku..di kediri..cuma ada yg ku kurangi..hehhe..tapi tidak mengurangi rasa kok..pokoknya nagih..dehhh

Ayam Suwir Kecap
By Lis Suwandi

Bahan :

500 gr ayam ( pake tulang atau fillet sesuai selera.di rebus, suwir suwir kasar )
500 ml air
2 lbr      daun salam
1 btng   sereh, memarkan
4 sdm kecap manis

Bumbu haluskan:

6 bh      cabe merah
1 ruas   lengkuas
1 ruas   jahe
1 ruas kunyit
1 sdt     garam
1 sdt     gula pasir
Minyak goreng untuk menumis.


Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkandaun salam , sereh.tuangi air, didihkan lagi dan biarkan bumbu meresap. Masukkan ayam suwir, masak hingga mendidih.
2. Terakhir beri sedikit kecap, aduk rata, biarkan mendidih sekali lagi, angkat.sajikan.

Brownies Ketan Hitam Kukus

Suka banget sama ketan hitam, ketagihan waktu buat chiffon cake punya ncc, kali ini mau nyoba yg di kukus punya bunda nad..legit , enak, hitam pekat, waduhhhh..enak dehhh pokoknya.

Brownies Ketan Hitam Kukus
By Bunda Nad

Bahan:

6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis

250 gram tepung ketan hitam
20 gram coklat bubuk, diayak
---> Campur jadi satu

100 gram dark cooking chocolate, cincang
200 gram minyak goreng atau mentega dilelehkan

Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen.
6. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
7. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Sayur Sambal Goreng Krecek

Siapa yang ga suka krecek, enak, kenyal kenyak kalo dimasak untuk sayur, dimakan sebagai kerupuk aja udah enak yaa..apalagi ini di tambah santan, di bumbui, ditemani tahu dan kentang jadilah oblok oblok sayur sambal goreng krecek..mantaffff...

Sayur Sambal Goreng Krecek
By Lis Suwandi

Bahan:

250 gr kerupuk kulit ( krecek )
250 gr kentang, kupas, potong kecil, goreng hingga matang, sisihkan
1 bh  tahu putih potong kecil, goreng hingga matang, sisihkan
1 ltr  air
500 ml  santan kental
2 lbr daun salam

Bumbu haluskan:

10  bh cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
1 ruas   lengkuas
1 sdt     garam
1 sdt     gula pasir
Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bumbu halus hingga wangi, beri daun jeruk dan daun salam. tuangi santan kental, didihkan dan biarkan bumbu meresap. Masukkan tahu, kentang, kerupuk kulit, aduk rata.
2. Beri garam, gula sesuai selera, biarkan hingga mendidih.angkat ..sajikan