Daging Masak Bumbu Teriyaki

Teriyaki kali ini mau buat yang pake kuah...ga tumisan lagi..modifikasi sedikit dari resep bunda nadhifa...jadilah daging masak bumbu teriyaki. karena ga ada yang suka salad dirumah..jadinya ga pake salad deh..cukup dimakan sama nasi hangat..ueannnake...puuooll...di copas ya bun resepnya...

Daging Masak Bumbu Teriyaki
By Bunda Nadhifa modifikasi Lis Suwandi

Bahan:

500 gram daging sapi, iris tipis sejajar serat (pilih daging berkualitas baik agar saat dimasak empuk, aku pake daging has dalam untuk rendang)
1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
Air secukupnya (sekitar 150 ml) / aku pake agak banyakan sekitar 500 ml.
Minyak goreng

Bumbu perendam:
2 cm jahe, haluskan/parut, peras airnya saja
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt maggi seasoning (optional, ga pake juga ga apa-apa)
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Aduk daging dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan dan simpan dalam kulkas selama 1 jam (atau minimal 30 menit) agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan daging beserta bumbunya. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan airnya mengering. Angkat
5. Sajikan beef teriyaki.

Peanut Cookies

Sebentar lagi menjelang hari raya, masih semangat untuk membuat cookies pengisi toples..kue kacang ini lembut banget, murah meriah...kalo saya lihat blog yg lain..membuat cookies ini dibentuk dengan aneka cetakan, bebas berkreasi lah..kalo saya mah...simple..giling tipis..langsung potong dan bentuk belah ketupat..jadinya bagus juga...kakakku yang cowok suka banget sama kue kacang ini...


Peanut Cookies / Kue Kacang
By Elli modifikasi Lis Suwandi

Bahan :

500 gr terigu ( aku pake segitiga biru )
25 gr tepung hunkue
150 gr gula halus
200 cc minyak goreng ( kalo kurang kalis boleh tambah )
250 gr selai kacang siap pakai
Kuning telur kocok untuk olesan

Cara Membuat :

1.Taruh di wadah terigu, tepung hunkue, gula halus, aduk rata.
2.Tambahkan selai kacang, minyak goreng,aduk sampai kalis.
3.Bentuk sesuai selera, tata di loyang, oles kuning telur, panggang hingga matang.
4.Angkat, dinginkan, simpan di toples yg kedap udara.

Nastar Lebaran

Selalu dapat request setiap hari raya tiba, dari kakak iparku, saudaraku, temanku, tetanggaku, mereka selalu minta dibuatkan nastar.resep klasik dari teman kerjaku,,,padahal waktu membuat ..my body udah mau rontok..pulang kerja langsung baking, menjalani puasa ramadhan juga, godaan yang sangat berat,,kukerjakan sendiri, makanya harap maklum kalo bentuknya bukan seperti nastar, tapi seperti bola tenis atau bakso tenis...hahahhaa...tapi kalo soal rasa...nastar yang satu ini megang banget deh...mereka semuanya rata...comment ke aku...nastarnya enak,,,nastar ini buat untuk di konsumsi pribadi khusus orang rumahan..hehehhe.., ..kalo mau tahu resepnya....silakan...

Nastar Klasik
By Heni modifikasi Lis Suwandi

Bahan :
1 kg terigu ( ga semuanya, kalo sudah kalis, hentikan pemakaian, aku pake segitiga biru )
500 gr.mentega ( aku pake blue band )
250 gr.butter ( aku pake wysman )
250 gr. gula halus
6 kuning telur
60 gr susu bubuk ( aku pake Dancow yg sachet 1 bungkus 60 gr  yg putih,bukan yg coklat )
Kuning telur locok untuk polesan.

Cara Membuat :

1.Kocok telur . mentega, butter, gula halus, hingga tercampur rata.
2.Tambahkan susu bubuk, aduk rata.
3.Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil di aduk,kalo sudah kalis.hentikan pemakaian terigu.
4.Bentuk sesuai selera, tata di oven, poles atasnya dengan kuning telur.
5.Panggang di oven hingga matang.
6.Angkat, dinginkan, simpan di dalam toples yg kedap udara.

Chese Button

Salah satu favorit aku, dibuat full wysman, resep dari mba femmy  member NCC .lembut banget, seru buatnya...kreasi bentuk..akhirnya pilih yg bulat bulat aja...padahal ga punya cetakan yg bulat, akhirnya pake tutup botol syrup ABC yg putih...langsung, gilas, bentuk, oven..pas buka puasa...langsung hap hap hap..wuihhhhh...enak sekaliiii...my nephew..raina..nunjuk cookies ini terus...waktu hari lebaran...enak yaa..de...dia mengangguk angguk...gift buat raina 1 toples chese button buat di bawa pulang ke cilegon....selamat menikmati de:)

Chese Button
By Femmy ( member NCC )

Bahan A :
250 gram butter
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula halus
150 gram keju edam parut

Bahan B :
450 gram terigu protein rendah, ayak
100 gram tepung sagu

Glazuur :
200 gram icing sugar
45 gram putih telur
1/2 sdt cream of tartar
keju cheddar parut
vanili atau cuka atau lemon essence secukupnya

Cara Membuat :
1. Kocok bahan A, masukkan keju parut, aduk.
2. Masukkan bahan B, aduk rata
3. Giling tipis 2-5 mm (alas dan tutup pake kertas roti ), bentuk sesuai selera yaa..
4. Olesi glazuur, ratakan dan taburi keju cheddar parut
5. Angkat pelan2 dengan menggunakan palet kecil atau pisau tipis, letakkan berjarak pada loyang kuker
6. Oven hingga matang.

Sugar Chese Cookies

Belanja kebutuhan di bulan puasa, ada banyak promosi yg ditawarkan, dari toples gratis, buku resep gratis, dan masih banyak yg lain lagi. termasuk dari keju yg kubeli,,,ada buku resepnya, sugar chese cookies...langsung aku buat untuk isi toples lebaran..lumayan..jadi banyak koleksi cokies cookies lebarannya...tapi bentuknya beda,,,ga sama dengan yg dibuku resep..hhehehee...tapi betterlah kalo soal rasa.

Sugar Chese Cookies
By Kraft

Bahan : 
150 gr Mentega
60 gr Gula halus
1 butir Kuning telur
200 gr Tepung terigu
50 gr Maizena
200 gr Kraft Cheddar, parut
 50 gr Gula pasir
1 butir Putih telur untuk olesan

Cara Memasak

1. Kocok mentega dan gula halus hingga putih, tambahkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata. 
2. Giling adonan setebal ½ cm, bentuk persegi panjang lalu taburi seluruh permukaannya dengan Kraft Cheddar parut, ratakan .
3. Gulung adonan dari kedua sisi hingga ke tengah, rapikan lalu potong setebal  1 cm.
4. Olesi setiap sisi cookies dengan putih telur lalu gulingkan di atas gula pasir. 
5. Susun dalam loyang lalu panggang hingga matang selama 20 menit dengan suhu 130º C

Kacang Bawang

Hari raya idul fitri tahun ini, ga buat kacang mede, karena ada yg pantang kacang ini di rumah..hehhee..padahal enak yaaa..emang kacang ga healthy yaa..tapi ga seberapa di banding kacang mede,,padahal enak banget...insya allah,,tahun depan buat kacang mede lagi aja,,sedikit aja,,,( yang punya asam urat complain nihh ). resep pake NCC...simple banget..

Kacang Bawang
By Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:

1 kg     kacang tanah kupas
2 ltr     air mendidih, tuit-tuit
2 sdm   garam
5 bh     bawang putih, iris tipis, goreng.
5 bh     bawang putih yang dihaluskan ( aku tambahkan, biar wangi )
1 ltr      minyak goreng

Cara membuat:

1. Taruh kacang dalam baskom, siram dengan air mendidih, biarkan terendam hingga air menjadi hangat kuku, tiriskan.beri bawang putih iris dan yang dihaluskan,garam, aduk rata.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kacang hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
3. Panas-panas taburi kacang dengan garam, aduk rata, tambahkan bawang putih goreng, aduk rata.
4. Dinginkan, kemas dalam toples rapat.

Keripik Bawang Idul Adha

Keripik bawang yang semua orang juga suka, juga selalu ada di toples kalo hari raya tiba, masih menggunakan resep tetanggaku yang baik sekali, mereka tahu aku pemula, makanya dikasih resep traditional yg ga pake bahan macam macam..hahahaha...mereka tahu juga kalo aku kerja, jadi waktu di dapurnya sempit banget,,,mepet..makanya cari resepnya yg mudahhhhhh bangetttttt...hehhehee...mama tika terimakasih resepnya.sebelumnya sudah pernah di posting, tapi yang ini ga pake keju sama sekali, tapi empuk juga.

Keripik Bawang Idul Adha
By Mama Tika

Bahan :

1 kg Terigu ( kayaknya ga habis 1 kg deh...sedikit demi sedikit yaa )
100 cc Minyak goreng ( 1/2 gelas kecil, dipanaskan terlebih dulu.aku pake FILMA )
2 bungkus Bumbu penyedap masakan ( aku pake masako rasa daging sapi )
Garam ( sesuai selera yaa, kalo aku ga pake garam sama sekali, ga suka asin )
200 cc Air ( kalo masih keras, boleh ditambahkan air lagi, pokoknya sampe kalis deh )
5 siung Bawang putih ( dihaluskan, biar keripiknya wangi  bawang )
Daun seledri secukupnya.
Minyak untuk mengoreng

Cara Membuat :

1.Taruh terigu di wadah, tambahkan minyak panas,aduk mengunakan sendok sayur atau spatula, hati hati minyak panas, jangan langsung pake tangan,nanti melepuh.aduk rata.
2.Tambahkan air,tambahkan bumbu penyedap,bawang putih,aduk rata sampai kalis
3.Kalo masih keras adonannya, tambahkan air lagi sedikit demi sedikit.sampai kalis dan dapat di pulung
4.Ambil adonan. cetak di mesin penggiling..dari angka 2.terus ke 5..terakhir ke 6 biar tipis biar jadinya banyak ( ukuran ketipisan mesin penggiling itu beda beda yaa..ada yang dari 6 ke 1...kalo saya sebaliknya dari 1..ke 6 yg paling tipis )
5.Potong sesuai selera, bisa bentuk segi empat, kotak, segitiga,trapesium..bebas berkreasi yaa.
6.Panaskan minyak goreng, goreng hingga kuning kecoklatan atau hingga matang.angkat tiriskan, taruh ditoples yg kedap udara...

Peanut Cookies Idul Adha

Kue kacang yang satu ini, mudah banget cara buatnya, dikasih sama tetanggaku ( baik sekali )..selalu jadi request kalo hari raya tiba, buat hantaran juga ok..lembut banget, minimalis bahan bahannya.terimakasih mba elli resepnya di pake..*ada resep yang lain lagi ga?*.

Peanut Cookies Idul Adha
By Elli ( tetanggaku ) 

Bahan :

500 gr terigu ( aku pake segitiga biru )
25 gr tepung hunkue
150 gr gula halus
200 cc minyak goreng ( kalo kurang kalis boleh tambah )
250 gr selai kacang siap pakai
Kuning telur kocok untuk olesan

Cara Membuat :

1.Taruh di wadah terigu, tepung hunkue, gula halus, aduk rata.
2.Tambahkan selai kacang, minyak goreng,aduk sampai kalis.
3.Bentuk sesuai selera, tata di loyang, oles kuning telur, panggang hingga matang.
4.Angkat, dinginkan, simpan di toples yg kedap udara.

Nastar Idul Adha

Masih seputaran cookies pengisi toples di hari lebaran..walau telat postingnya...hehehe..gapapa kan? nastar yg kubuat kali ini resep dari mba heni yang asli medan, resep ini sudah aku gunakan selama 7 tahun berturut turut...ga tahu kenapa..setiap orang yg memakannya..pasti langsung minta resepnya..resep masih standart nastar classic seperti orang kebanyakan..mungkin komposisinya dan juga bahan yang digunakan bahan yang berkualitas tinggi,,,makanya nastarnya enak..*NAGIH*...buat mba heni terimaksih resepnya..aku modif sedikit..by the way enak kok..walaupun masih amatir atau pemula di dapur...boleh dibandingkan..dengan yang beli di supermarket..hehehehe. intip resepnya yukkk..

Nastar Idul Adha

By Heni ( temanku ) modifikasi Lis Suwandi

Bahan :

1 kg terigu ( ga semuanya, kalo sudah kalis, hentikan pemakaian, aku pake segitiga biru )
500 gr.mentega ( aku pake blue band )
250 gr.butter ( aku pake wysman )
250 gr. gula halus
6 kuning telur
60 gr susu bubuk ( aku pake Dancow yg sachet 1 bungkus 60 gr  yg putih,bukan yg coklat )
Kuning telur locok untuk polesan.


Cara Membuat : 


1.Kocok telur . mentega, butter, gula halus, hingga tercampur rata.
2.Tambahkan susu bubuk, aduk rata.
3.Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil di aduk,kalo sudah kalis.hentikan pemakaian terigu.
4.Bentuk sesuai selera, tata di oven, poles atasnya dengan kuning telur.
5.Panggang di oven hingga matang.
6.Angkat, dinginkan, simpan di dalam toples yg kedap udara.

Chocolate Oatmeal Chips Cookies

Posting terlambat...karena kesibukan kerja..*harap maklum*. kue kering ini kubuat untuk pengisi toples di Hari Raya Idul Adha 2010..seperti biasa, hunting di internet dapat resep oatmeals cookies di blog mba camelia *copypaste resep* yaa..mba...enak..garing..crispy...kakak ipar ku suka banget..kayak goodtime katanya...setoples abis sendiri...mudah buatnya...cemplang cemplung pake ukuran cup...jadi deh..cookiesnya..terimakasih mba camelia resepnya...sudah saya uji...

Chocolate Oatmeal Chips Cookies ( NESTLE )

By Camelia@Home

Bahan

1 3/4 cups tepung serba guna
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam (optional)
1 1/4 cups brown sugar
1 cup butter atau margarine, suhu ruang ( aku pake wysman )
1/2 cup gula pasir
2 butir telur ukuran besar
2 sdm susu cair
2 sdt vanilla extract
2 1/2 cup oatmeal atau instan oatmeal ( aku pake 2 cup aja )
2 cup coklat chips ( aku pake 1 cup aja )
1 cup kacang-kacangan cincang (optional) ( aku pake 1/2 cup almond slice )

Caranya :

• Panaskan oven hingga 375 F
• Dalam wadah, aduk tepung, soda kue dan garam. Sisihkan.
• Dalam wadah terpisah, masukkan brown sugar, butter/mentega dan gula, kocok dengan mixer hingga creamy. Masukkan telur, susu dan vanilla extract. Kocok kembali. Lalu masukkan campuran tepung beberapa tahap. Tambahkan oatmeal, coklat chips dan kacang-kacangan. Aduk rata.
• Dengan sendok, buat bulatan, susun dalam loyang, beri jarak.
• Panggang selama 9 - 10 menit untuk kue yang lembut dan chewy atau 12 hingga 13 menit untuk kue yang lebih crispy. Dinginkan di loyang selama 1 menit, pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Es Buah Campur Selasih

Dessert ini di buat untuk buka puasa waktu ramadhan kemarin..simple aja buatnya, buahnya di keruk pake alat kerukan koktil, dan airnya di buat langsung pake syrup..jadi ga ngerebus gula lagi..tapi sumpah segar banget yaa..setelah berpuasa..langsung minum es buah ini...maknyussssssssssssss...

Es Buah Campur Selasih
By Lis Suwandi

Bahan :
½ bh    pepaya mengkal, keruk bulat
½  bh   melon, keruk bulat
½  bh   blewah, keruk bulat
100 gr nata de coco
1 bks selasih ( siap pakai )
3 sdm   air kapur sirih
1 ltr      air

Syrup :

50 cc syrup warna merah ( aku pake syrup marjan )
1 ltr air

 Cara membuat:

• Campur 1 ltr air dan 3 sdm air kapur sirih, tuang pepaya keruk. Rendam selama lk. 30 menit. Tiriskan, cuci dengan air bersih. Tiriskan lagi, sisihkan.
• Campur semua buah dalam wadah, tuangi syrup. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan. 

Puding Santan

Puding yg satu ini kubuat dengan mengunakan santan, bukan susu..pengen aja buat rasa yg lain..selain coklat dan susu..seperti agar agar pandan tapi aku ga pake rasa pandan, warna hijaunya ku dapat dari agar agarnya sendiri yg warna hijau...sederhana..aku coba coba aja..tapi seger kok..enak buat panas panas...

Puding Santan
By Lis Suwandi

Bahan :

2 bks agar agar ( warna hijau )
2 bks santan siap pakai ( aku pakai sun kara )
300 gr gula pasir ( sesuai selera..ya..kalo mau di kurangi juga gapapa..kok )
1600 cc air ( 8 gelas yg ukuran sedang )
1/2 sdt garam.

Cara Membuat :

1.Jerang air di panci.masukkan agar agar, santan, garam,aduk rata,searah jarum jam mengaduknya.
2.Jika sudah mulai panas, tambahkan gula,aduk aduk terus,hingga mendidih pertama kali.matikan api.
3.Basahi cetakan / tulban dengan air, tuang adonan agar ke dalam cetakan, biarkan uap panasnya hilang,lalu simpan di kulkas.potong dan sajikan.

Makaroni Panggang

Resepnya aku hunting di internet..dapat dari blognya mba vania samperuru..enak banget..copy paste yaaa..mba...

Baked Makaroni

By Vania Receipe

225 gr elbow macaroni
50 gr margarine
2 cloves garlic, minced
100 gr onion, finely chopped
50 gr flour
500 ml milk (aku pake yg tawar )
Pinch of salt
1 tsp pepper
1/2 tsp nutmeg powder
300 gr sausages, mushrooms (chopped), corned beef (totally 300 gr)
( sosis aku ganti sama daging giling )
5 eggs, lightly beaten
125 gr grated cheddar cheese( aku pake 100 gr aja )

1. In a large pot of boiling water, cook the macaroni according of package directions until firm-tender. Drain & transfer to a large bowl. Preheat the oven to 180C

2. Meanwhile, in a large nonstick skillet, heat the margarine over moderate heat. Add the garlic & onion, saute until tender. Add flour & stir until well combined. Gradually add the milk, stirring until combined. Stir in the salt, pepper & nutmeg, stirring until the sauce is lightly thickened, & add sausage, mushroom, corned beef & eggs. Stir until combined. Finally, add the macaroni & mix together.

3. Transfer to a 13x9 inch baking dish, sprinkle with cheddar cheese. And bake for 50 minutes-1 hour or until the color become brown-yellow.

Nb : resepnya  ada yg dikurangi ..kalo beda hasilnya yaaa..behind the man lah..apalagi penampakannya..beda sekali dengan mba vania..dia photographer yg hebat...loh..aku iri kalo lihat blog nya..fotonya bagus bagus...cekidot dehhhh..

Risoles Isi Ragout Jamur

Kulit risolnya aku buat pake resep NCC yg untuk amris, karena aku ga suka daging asap..jadi isinya aku ganti ragout jamur..di modifikasi sendiri resepnya..ibu fatmah bahalwan..terimakasih resepnya..alhamdulilah..kulitnya ga pecah..lembut banget..gampang di gulung..yg pasti DELICIOUS...

Risoles Isi Ragout Jamur
By Fatmah Bahalwan modifikasi Lis Suwandi

Bahan kulit:

100 gr               tepung terigu
1 sdt                 garam
3 btr                 telur
250 ml               susu cair
1 sdm                mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Isi :

3 sdm   margarin, untuk menumis
4 bh     bawang putih
100 gr  jamur kancing kalengan
75 gr    wortel, potong dadu
75 gr    kentang, potong dadu   
garam, gula, secukupnya
2 btg    daun bawang, iris halus
3 btg    seledri, iris halus
1 bks chicken powder ( aku pake rasa sapi )

Bahan Lapisan :
1 butir               telur, kocok lepas.
250 gr               tepung panir.

Cara Membuat :

1. Isi : Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jamur kancing. Aduk rata.
2. Setelah berubah warna, masukkan wortel, kentang, garam, merica, gula, masak hingga matang.tambahkan chicken powder.Masukkan daun bawang dan seledri.  Aduk, angkat.  

Penyelesaian 

1. Bentangkan kulit, isi dengan bahan isian, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Bluder Coklat

Aku modofikasi pake yg coklat juga..resep masih punya Ibu Fatmah Bahalwan NCC..cuma isiannya aku pake coklat..sesuai selera yaa..mau pake coklat blok di lelehkan..boleh..mau pakai meises juga boleh..mau pake selai coklat monggo..nah kalo aku pakai coklat chips..karena masih punya sisa sedikit..waktu buat  cookies coklat...

Bahan A :
8 btr         kuning telur
1 btr         telur utuh
100 gr      Gula pasir
300 gr      susu segar dingin

Bahan  B :
400 gr      Tepung terigu protein tinggi
100 gr      Tepung terigu protein sedang
5 gr          Bread improver
11 gr        ragi instant
50 gr        susu bubuk

Bahan C :
150 gr      mentega
5 gr          Garam
Bahan isi:
100 gr     coklat chips

Cara membuat :

1. Bahan A : kocok kuning dan putih telur bersama gula sampai mengembang. Masukan susu cair aduk rata. sisihkan.
2. Masukan bahan A kebahan B uleni hingga bergumpal-gumpal
3. Masukan bahan C kedalam adonan teruskan mengulen hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup, istirahatkan 30 menit.
5. Potong dan timbang adonan 40 -60 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi.
6. Taruh diloyang muffin atau cetakan lain yang telah dialasi dengan kertas cup cake. diamkan selama 2 jam.
7. Poles dengan kuning telur lalu panggang selama 20 menit atau sampai matang. 

Bluder Keju

Resep ini punya NCC ( Ibu fatmah bahalwan..ijin share resepnya )..karena masih ada coklat juga..jadi aku buat 2 rasa..keju dan coklat..this is my first time to baking this cake.takut banget kalo ga ngembang, takut bantet, takut gagal...dan phobia yg lainnya dehhh..hehehe..alhamdulilah..sebagai pemula hasilnya tidak mengecewakan..ciyeeeeee...yukkkk..baking...

Bluder Keju
By Fatmah Bahalwan ( NCC )

Bahan A :
8 btr         kuning telur
1 btr         telur utuh
100 gr      Gula pasir
300 gr      susu segar dingin

Bahan  B :
400 gr      Tepung terigu protein tinggi
100 gr      Tepung terigu protein sedang
5 gr          Bread improver
11 gr        ragi instant
50 gr        susu bubuk

Bahan C :
150 gr      mentega
5 gr          Garam

Bahan isi:
200 gr      keju cheddar parut
50 gr        mentega
Aduk kedua bahan, sisihkan.

Cara membuat :

1. Bahan A : kocok kuning dan putih telur bersama gula sampai mengembang. Masukan susu cair aduk rata. sisihkan.
2. Masukan bahan A kebahan B uleni hingga bergumpal-gumpal
3. Masukan bahan C kedalam adonan teruskan mengulen hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup, istirahatkan 30 menit.
5. Potong dan timbang adonan 40 -60 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi.
6. Taruh diloyang muffin atau cetakan lain yang telah dialasi dengan kertas cup cake. diamkan selama 2 jam.
7. Poles dengan kuning telur lalu panggang selama 20 menit atau sampai matang. 

Steak Daging Masak Kuah

Cara lain masak daging yang di steak, saya modified sendiri,,yaitu yg diberi kuah..ga tahu kenapa orang dirumah selalu tanya kuah dibanding yg steak kering..resep dari teman kuliah ku..ibu ngatni terimakasih resepnya..sederhana deh..kalo aku bilang ini kayak daging semur yaa..cuma karena dikasih santan jadinya agak gurih.abis yg punya resep bilangnya steak dagung..ya udah lah..suka suka..tapi enak..kok..

Steak Daging Masak Kuah
By Sri Ngatni modifikasi Lis Suwandi

Bahan :

300 gr daging has dalam ( iris tipis, cuci bersih, sisihkan )
500 cc santan
minyak untuk menumis
5 sdm kecap manis
garam, gula, secukupnya
penyedap masakan secukupnya
3 daun salam

Bumbu yg dihaluskan :

1 sdt lada butiran
5 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri
1/2 sdt bubuk pala
1/2 sdt jinten 

Cara Membuat :

1.Panaskan wajan, tumis bumbu halus,biarkan hingga matang dan tidak langu,tambahkan daging aduk rata.
2.Masukkan santan tambahkan daun salam,biarkan daging masak dan empuk.tambahkan garam gula penyedap masakan secukupnya.tambahkan kecap manis.aduk aduk.masak hingga daging matang.
3.Jika sudah empuk.matikan kompor.
4. Hidangkan.

Kering Tempe

Ga terlalu bisa memasak menu yg satu ini..ga tahu kenapa..tapi pas kemarin coba coba resep dari tetangga sebelah..boleh juga..

Kering Tempe
By Kakak Netti modifikasi Lis Suwandi

Bahan :

1 bungkus tempe ( potong kecil memanjang,goreng kering ,sisihkan )
50 gr teri tawar ( goreng kering, sisihkan )
1 sdm asam jawa
1 blok gula jawa ( iris halus )
50 cc air
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu Yang di iris halus :

5 cabe merah ( iris halus )
5 bawang  merah ( iris halus )
3 bawang putih ( iris halus ).

Cara Membuat :

1. Panaskan wajan, tumis bawang merah, hingga matang,setelah itu tambahkan irisan cabe dan bawang putih.
2.Aduk rata, tambahkan asam jawa, gula jawa,aduk aduk biar ga gosong.beri garam secukupnya.
3.Masukkan tempe dan teri , beri sedikit air, aduk aduk biar bumbu meresap.matikan kompor.
4. Sajikan selagi hangat.

Tempe Bumbu Bali

Resepnya sama seperti yg sudah saya buat sebelumnya, yg kerang bumbu bali..kali ini mau coba bahan lain..dari tempe..lumayan lah..buat makan siang..

Tempe Bumbu Bali
By Tabloid Nova modifikasi Lis suwandi

Bahan :

1 bungkus tempe ( potong kotak kotak, goreng 1/2 matang, sisihkan )
minyak untuk menumis
garam , gula, secukupnya
2 sdm kecap manis
daun salam
50 cc air

Bumbu yg di haluskan :

5 cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 kemiri

Cara Membuat :

1.Panaskan wajan, tumis bumbu yg dihaluskan.biarkan agak matang dan wangi, tambahkan daun salam. aduk rata, tambahkan kecap.dan air.aduk aduk.
2.Masukkan tempe, biarkan bumbu meresap.tambahkan garam.gula secukupnya.matikan kompor.
3.Sajikan hangat.

Tumis Kembang Kol

Buat menu sahur bulan ramadhan, harus ada..segar segarnya..kita buat capcay tapi ga komplit..hehhehe..cuma 3 macam sayuran aja..makanya kita bilang tumis kembang kol aja dehh..kalo capcay kan 10 sayuran..hehehhe..nge les..

Tumis Kembang Kol
By Lis Suwandi

Bahan :

100 gr wortel ( potong serong )
100 gr sawi putih ( potong kecil kecil )
100 gr kembang kol ( potong sesuai selera )
10 buah baso ( potong sesuai selera )
200 cc air
minyak untuk menumis bumbu secukupnya
garam secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :
1/2 sdt merica butiran
3 bawang putih

Cara Membuat :

1.Panaskan wajan.tumis bumbu yg dihaluskan,,kalo sudah harum masukkan wortel, masukkan sawi putih,aduk rata.jika sudah layu, masukkan kembang kol, tambahkan air, aduk rata.
2.Biarkan masak dan matang semua sayuran.jika sudah kelihatan agak mengering tambahkan baso.aduk rata.
3.Matikan kompor, sajikan hangat.

Bakwan Jagung

Ini adalah lauk makan favoritku, kalo ga karena badan takut melar..bisa tiap hari nih..di konsumsinya..hehehhe..doyan banget..apalagi kalo jagungnya jagung manis..awesome dehhhh...

Bakwan Jagung
By Lis Suwandi


Bahan :

3 jagung manis ( dipipil, ditumbuk kasar , sisihkan )
250 gr terigu
2 batang daun bawang ( iris halus )
1 bks pelezat masakan ( aku pake royco ebi )
200 cc air ( kalo keenceran, boleh di kurangi yaaa )
garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

5 cabe merah
3 bawang putih

Cara Membuat :

1.Taro di wadah,jagung yg sudah ditumbuk kasar, masukkan terigu, tambahkan daun bawang,aduk rata.
2.Tambahkan air, royco,aduk rata.kekentalan adonan, sesuai selera yaa..mau kental jangan tambahkan air..jika mau encer..boleh ditambah airnya.
3.Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng adonan.. sesuai selera bentuknya.saya menggunakan sendok makan,goreng hingga kuning keemasan.tiriskan.
4.Sajikan hangat hangat.

Balado Telur

Resep yang familiar yaa..mudah ditemukan di berbagai kedai nasi.cara buatnya mudah ( asas saya kalo mau masuk dapur hehehhee..)..ini juga kemarin termasuk menu sahur..pedas pedas gimana gituh ? intip resepnya yukkk..

Telur Balado
By Lis Suwandi


Bahan :

7 telur ( yang sudah di rebus, kupas, cuci bersih )
100 cc air
minyak untuk menumis
garam, gula secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

10 cabe merah
6 bawang merah
3 bawang putih
2 kemiri

Cara Membuat :

1.Tumis bumbu yg dihaluskan, aduk rata , bila sudah wangi, tambahkan air, aduk rata
2.Masukkan telur, aduk rata.biarkan bumbunya meresap dulu,jika sudah agak mengering, matikan kompor.
3. Sajikan hangat.

Tumis Toge ( Yasaiitamek )

Setelah 3 bulan tidak pernah di isi..my blog ( kacian banget ) akhirnya ada waktu juga nge post resep..maklum yaa..sibuk kerja..ini aja di paksain..abis malu..asal di tanya " punya blog masak juga ya? ". padahal ini blog cuma buat konsumsi pribadi ( makanan kali..di konsumsi ).sengaja ga di published..karena emang bukan penulis..karena bukan chef yg jago masak juga.sekedar hobby aja ga lebih ( swear dehhh )..foto juga seadanya, karena bukan photograph..pokoknya banyak minusnya deh..blog ini..hehhehee..tapi ngiri kalo lihat blog orang yg super duper bagus..mewah..enak enak..weleh weleh ( rumput tetangga lebih hijau..yaa?)..sebenarnya mau nulis 1 buku nih..cuma karena banyak resep yg belum di post..langsung aja cekidot yaa...

Tumis Toge Saus Kikkoman ( Yasaiitamek )
By Lis Suwandi

Bahan :

100 gr toge
100 gr wortel ( iris korek api )
100 gr buncis ( potong serong kecil kecil )
2 bawang putih cincang kasar
1 bawang bombay potong kecil
2 batang daun bawang potong kecil kecil
1/2 sdt lada halus
1 sdm saus kikkoman
1sdm kecap manis
100 cc air
garam, gula, penyedap rasa secukupnya
margarin / minyak untuk menumis.
Sayuran yg sudah siap dimasak..semuanya di cuci bersih yaaa..

Cara Membuat :

1.Panaskan minyak di wajan, setelah panas masukan bawang putih, setelah agak harum masukkan wortel,    aduk rata.setelah itu masukan buncis, aduk rata.masukkan bawang bombay,aduk rata.
2.Tambahkan lada halus,garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, saus kikkoman, air, aduk rata.
3.Jika sudah masak, tambahkan toge dan daun bawang, aduk sebentar.matikan kompor.
4.Sajikan hangat.

Nb :
Tumisan ini lebih nikmat lagi jika ditambahkan irisan daging has dalam.Tumis dagingnya sebelum wortel dan buncis masuk wajan..yaa...oh...ya..tempo hari , menu ini untuk sahur ramadhan sekeluarga.gampang yaa..kalo resep yg saya buat harus gampang dan bahannya mudah di dapat.

Supreme Pizza

Kesampaian juga membuat pizza home made sendiri, resep di ambil dari bunda nadhifa ( resepnya enak bunda )
alhamdullilah sekeluarga suka, tetangga suka, temanku juga suka, ( ehem ehem ). gampang kok buatnya, cuma agak mahal bahan bahannya ( buat aku loh ), rasanya sama deh seperti yg di pizza hut...( bangga ).

Supreme Pizza
By Bunda Nadhifa modifikasi Lis Suwandi

Bahan pizza base/pizza crust/roti pizza:

7 gram ragi instan (sekitar 2 sdt)
200 ml air hangat
1 sdt gula pasir
350 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
2 sdm minyak zaitun (klo ga ada bisa pakai minyak goreng kualitas baik)
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja dan masih dalam keadaan bagus).
2. Taruh tepung terigu dan garam dalam wadah, buat lubang di tengahnya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata. Masukkan minyak zaitun. Uleni sampai kalis dan elastis (adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis).
3. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yg telah dioles minyak. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipatnya (tutup wadah dg plastik atau serbet lembab agar adonan tidak kering).
4. Kempiskan adonan yg telah mengembang. Uleni lagi sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pizza yg akan Anda buat. Saya bagi 2 bagian saja (jadinya 2 buah pizza besar berukuran sekitar 24 cm). Taburi alas dg terigu, gilas tipis adonan menjadi bentuk bulat.

Saus :

150 ml Saus Tomat ( aku pake delmonte )
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sdm oregano kering
1 sdt basil kering
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk (optional)

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, masak sampai mendidih. Masukkan pasta tomat/saus tomat. Masak sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan oregano, basil, garam dan merica. Aduk rata, angkat, dinginkan.

Penyelesaian:

Taruh adonan pizza crust yg sudah digilas dalam pizza pan, atau klo ga ada pake loyang tipis yg buat kue kering juga boleh yg telah diolesi tipis dg minyak goreng.
Beri keju mozarella, lalu oleskan saus dan ratakan. Tata topping sesuka hati, beri keju mozarella lagi di atasnya. Panggang dalam oven panas sekitar 200'C selama 15 menit sampai keju meleleh. Jangan overbake ya! Nanti rotinya jadi kering dan keras.
Keluarkan dari oven, segera potong2. Sajikan hangat lebih enak. Lengkapi dg saus sambal, saus tomat atau mayonaise.

Toping yang aku pake  :

5 lembar Smoked beef ( aku potong bulat seperti peperoni, aku panaskan sebentar, bolak balik langsung angkat, kalo mau langsung juga gapapa, kalo aku ga suka warna merahnya,jadi di goreng sebentar )
150 gr Daging giling ( aku tumis sebentar )
150 gr Jamur kancing kalengan ( airnya aku buang yg ada didalam kemasan )
1 buah Paprika merah
1 buah Paprika hijau
100 gr Keju mozarella.